Aux Roches on ne cultive pas des cailloux. Au Trois poiriers on cultive pas plus de poires. Alors pourquoi un logo "AB" ?
Pour le lait des vaches et pour ses produits dérivés, pour que Nathalie, Alain et Damien se sentent "droit dans leurs blanches bottes"... et "pis" aussi pour nous les amapiens.
"Paris vaut bien une messe" disait un quatre lorsqu'il fit la sienne (*). Alors, sa conversion terminée, le GAEC des trois poiriers à lui aussi sacrifié au rite, mais là, point de messe :
ce fut une fête.
En cette année 2008, comme on peut le voir sur cette image, on sort à peine du moyen-âge. C'est en effet dans ce chateau-fort que se sont regroupés les nobles amapiens des différents comtés voisins.
(*) On sait que par ailleurs, ce cher Henri IV mit peu de temps pour se dé-reconvertir, souhaitons que celle des III Poiriers resiste au temps !
Toujours est-il que cette année là, les greniers étaient plein...
...et les que promesses d'un avenir radieux se dissimulaient bien difficilement.
...que moultes jambons encore vivants gambadaient alentour,
...on associe toujours l'avenir et la jeunesse dans la littérature. C'est un classique. C'est vrai qu'en l'occurence, j'ai un faible pour l'avenir proche, celui qui va projeter dans mon assiette la jeunesse qui se trouve à gauche de l'image.
Trève d'appartées, revenons à nos moutons, comme je le disais, ici, on sort du moyen-âge :
L'évacuateur automatique de fumier CURETABLE, robuste, simple, pratique, rapide et efficace (comme c'est indiqué sur la pancarte) et bien il est pas utilisé ! (ça doit pas être bio)
Un peu de culture locale ?
Au trois poiriers, on écrit "parking" mais on dit "dans le pré", on écrit "WC" et on dit "toilettes sèches".
Petit compte-mal-rendu en images falsifiées et idées farfelues
Vues, quelques affiches didactiques qui presentaient l'activité du GAEC des trois poiriers.
C'est l'occasion de montrer que l'existence des 3 amap qui soutiennent le GAEC aura été primordiale pour oser se lancer dans la transformation laitière et dans la certification bio.
La conversion, une période difficile.
Elle dure deux années pendant lesquelles le produit n'est pas considéré comme étant bio, il n'est donc pas valorisé à sa juste valeur et pourtant, toutes les contraintes d'une production bio sont déjà imposées.
La difficulté est d'autant plus importante qu'à ce stade, l'expérience du producteur est encore à acquérir et que la pertinence des choix n'est pas encore avérée.
Il faut donc puiser dans ses convictions intimes et les repeindre avec son courage pour tenter l'aventure de la certification.
Mais au bout du chemin, c'est tout l'environnement de l'exploitation qui y trouve son compte.
Les animaux, la terre, les hommes...
...et les cochons.
Tous les cochons !
Y' a des cochons qu'ont quelque chose à redire ?
Toutes ces considérations nous ont été données par Alain, Damien et Nathalie qui, pour nos yeux émerveillés, ont mimé tous les jours de la semaine, illustrant ainsi les différentes tâches qu'ils effectuent à tour de rôle comme une mécanique bien.... compliquée.
En fait, pour être clair, ont a bien compris qu'ils avaient un peu de mal s'organiser.
Mais, la photo en témoigne, la lumière divine les guident en permanance.
Après tout, ils sont convertis !
Même que des fois on se dit que Damien est un peu plus converti que les autres avec son faux air de vrai faux pachtoun ....
Et puis quand tous le monde eu fini de manger...
...que la desserte à dessert fut irrémediablement deservie...
...les fidèles se sont précipités dans l'étable pour voir le spectacle !
...D'abord des marionnettes, puis un vrai Carabistouille avec des morceaux de guitare dedans.
...et oui !
Ne coyez pas, chers papas et chères mamans, qu'on puisses faire les marioles sans risques : J'ai d'autres photos comprommetantes avec de vrais visages dessus !
...Et puis de toute façon, c'est fini de rire,il est 19 heures et c'est l'heure de la traite des vaches.
...Apparemment, ce jour là, c'était le tour d'Alain.
Il était attendu de pieds fermes par 60 belles à vider qui faisaient la queue pour finir leur journée de boulot.
Ensuite le lait arrive dans cette cuve de lait qui contient 2500 litres de lait.
La preuve :
Et puis certains jours, (j' vous ai déjà dit qu'on a rien compris ?) on fait des trucs (mais quoi ?) avec le lait dans cette grande casserole(ci-dessus) qui chauffe, mais apparemment ça caille quand même...
...Désolé c'était vraiment la fin de la journée alors j'ai pas bien compris pourquoi ils avaient jeté une Renault clio après avoir prélevé juste le radiateur pour l'accrocher au plafond comme un trophée (doit y avoir unlien entre "bio" et "clio").
En tous cas, ils en sont très content eux, au GAEC des trois poiriers, de leur trophée, c'est à dire de leur certification.
